Crecí en Oklahoma y pasaba los veranos afuera, llena de bloqueador solar y repelente para insectos. Mis días favoritos eran cuando mis amigos y yo encontrábamos zarzas de moras silvestres creciendo junto a los caminos. En ese entonces, no me preocupada comer dos porciones de fruta al día ni si esas moras eran orgánicas. Las comía porque eran deliciosas – nada más, nada menos.
El verano es el momento perfecto para comenzar un camino hacia una vida más saludable.
¿Y por qué?
Porque no hay nada tan refrescante como morder una sandía o comer una ensalada fresca en un día caluroso. El verano es esa época del año en la que estamos rodeados de productos frescos del campo, duraznos jugosos y tomates maduros del jardín.
Estas frutas y verduras de verano, fáciles y riquísimas, se encuentran en casi todas las esquinas (¡y en los mercados locales!), lo que te de la oportunidad de recordar tu infancia, cuando comer sano era fácil porque también era divertido – como cuando pasábamos horas recogiendo moras en los caminos del campo.
Este blog está dedicado a siete frutas y verduras de temporada que puedes disfrutar este verano, junto con un par de recetas para cada una, para ayudarte a empezar.
7 Frutas y Verduras Fáciles para Probar
Tomates
Los tomates siempre han sido lo favorito de mi mamá para sembrar en el jardín, y se pueden encontrar en todos los mercados locales en Oklahoma.
Puedes ecortarlos en rodajas y ponerlos en hamburguesas o sándwiches, agregarlos a una ensalada de pasta fría sin necesidad de cocinar, o simplemente comerlos frescos con un poco de sal.
Combina tomates del mercado con albahaca local para un apertivo perfecto de verano, o licúa los tomates con aceite de oliva y ajo para hacer una salsa casera para pasta – ¡fácil y refrescante!
Dip de Cinco Capas
¿Necesitas llevar algo a una parrillada? ¡Esta receta fácil y saludable es perfecta!
Tarta de Tomate con Queso
Pepinos
¿Has escuchado la frase “fresco como un pepino”? Los pepinos tienen un 99% de agua, lo que te ayuda a mantenerte hidratado y fresco en los días calurosos de verano.
Córtalos en rodajas y agrégalos a ensaladas frías o a sándwiches para un toque crujiente y refrescante, como en nuestros sándwiches de ensalad de huevo al curry.
También puedes ponerlos en la agua para darle más sabor!
Sándwiches de Ensalada de Huevo
Una ensalada de huevo con curry, cremosa y sabrosa, con un toque dulce de pasas, servida sobre pan integral con pepino fresco y lechuga crujiente.
Bayas
Espero la temporada de bayas todo el año: la fresas, los arándanos y las moras son perfectas para poner sobre el yogur, comer solas como un snack saludable o agregar a postres, como nuestras paletas de fresa con albahaca. ¡También son ideales para llevar a un picnic y añadir a una tabla de quesos y frutas!
Paletas de Fresa y Albahaca
Estas paletas refrescantes de fresa combinan fruta, miel y hierbas frescas para un dulce natural, perfecta para los días calurosos de verano.
Tarta de Fresas
En mi opinión, las tartas son como las versiones de verano de los pasteles: son ligeras y refrescantes, con una base crujiente y mantecosa que combina perfecto con el sabor de las bayas frescas.
Magdalenas de Arándanos y Vainilla
Cuando los niños están en casa durante las vacaciones, seguro van a querer algo rico y fácil de agarrar en la cocina. Estos panquecitos son lo suficientemente saludables para acompañar el desayuno, ¡y lo bastante dulces como para que quieran repetir!
Maíz
Crecí en un pueblo donde cada verano se celebraba el Festival del Maíz Verde – créeme cuando te digo que el maíz de Oklahoma vale la pena. Puedes hervirlo, asarlo, o desgranarlo y agregarlo a una ensalada de verano.
El maíz es perfecto para comidas al aire libre, así que en tu proxima parrillada, lleva mazorcas del mercado local para asarlas. ¡Seguro te vuelven a invitar!
Elote
Esta ensalada cremosa de elote está llena de sabores intensos, verduras frescas y el toque justo de picante para un acompañamiento perfecto de verano.
Pimientos
Los pimientos vienen en casi todos los colores del arcoíris. Son crujientes, sabrosos y perfectos para darle color a cualquier comida.
Córtalos en tiras y sírvelos con un dip, rellénalos (como en nuestra receta de pimientos rellenos), o agrégalos a comidas fáciles de verano como ensaladas de pasta o wraps.
Pico de Gallo con Duranzo
¡Esta receta incluye varios productos de verano, como pimientos, duranzos y tomates!
Sandía y Melón
Un picnic no está completo sin sandía. Estas frutas son perfectas para comidas al aire libre o para licuar en bebidas frescas de verano, como smoothies o nuestra Agua Fresca de Sandía.
Agua Fresca de Sandia
Esta bebida refrescante de sandía y lima es ligera, cítrica y perfecta para refrescarte en un día caluroso.
Paletas de Sandía y Melón
Disfruta un refrigerio fresco y saludable con estas paletas de melón y lima, endulzadas naturalmente con miel y fáciles de preparar.
Calabacita
La calabacita es una de las verduras más fáciles de preparar. Puedes cortarla en tiras para hacer fideos sin necesidad de cocinar, o asarla ligeramente para un acompañante fácil en una parrillada. Es económica y se encuentra en cualquier mercado de agricultores en Oklahoma.
Ensalada de Calabacines con Limón y Albahaca
Esta ensalada ligera y sabrosa de calabacín y calabaza amarilla en tiras, mezclada con hierbas frescas, limón, ajo y parmesano, es un acompañamiento rápido y saludable.
Ensalada de Calabacín con Pepino
Esta ensalada es suficiente por sí sola, pero también puedes acompañarla con galletas saladas integrales para un poco de textura crujiente extra.
Conclusión
Si has querido visitar el mercado de agricultores local, ¡ahora es el momento! Todas estas frutas y verduras fáciles de verano están listas y esperándote, y los mercados de agricultores son el lugar ideal para disfrutar lo mejor del verano y apoyar a tu comunidad local.
¿Compraste una verdura y no sabas qué hacer con ella? Busca por fruta o verdura en nuestro sitio web y encuentra recetas del mercado de agricultores con esos productos.
Este verano, haz que comer saludablemente sea accesible y delicioso con stas fáciles frutas y verduras de verano. Ya sea que estés cortando una jugosa sandía o preparando una ensaladafresca de pepino, nunca ha sido tan fácil disfrutar de productos frescos.
Visita un mercado de agricultores local, compra tus favoritos de temporada y prueba una nueva receta de Elige Casero hoy mismo.