Encontrar tiempo para preparar comidas saludables en nuestras vidas ocupadas puede ser un reto. Sin embargo, con algo de planificación y trucos de cocina para ahorrar tiempo, te ayudarán a preparar comidas sabrosas y nutritivas en poco tiempo. Estos 8 consejos prácticos te ahorrarán tiempo en la cocina para que tus cenas sean rápidas y sencillas.
Ahorra tiempo de preparación con vegetales congelados
Usar vegetales congelados te ahorra tiempo, ya que evitas lavar, pelar y cortar todos los ingredientes. Además, puedes usar fácilmente la cantidad exacta que necesitas para una receta directamente del paquete y guardar el resto para más tarde gracias a su larga duración.
Además en muchas recetas, los vegetales frescos pueden ser intercambiados por congelados sin muchas modificaciones. Algunas personas prefieren la textura de vegetales frescos en comparación con los congelados pero generalmente lleva un poco más de tiempo en la cocina. Es mejor cambiar vegetales frescos por congelados en recetas que no requieren que estén asados, ya que pueden tener más dificultades para lograr una textura crujiente. Prueba los vegetales congelados en sopas, cacerolas y platillos con base de salsa. Nuestro pastel de pavo con camote utiliza vegetales mixtos congelados en el relleno, pero también puedes cambiar el camote por camote picado y congelado para ahorrar tiempo adicional en la cocina.
Además de ser una forma conveniente de agregar vegetales a tu comida, también es igual de nutritivo que usar productos frescos. A menudo, los vegetales que se utilizan en productos congelados se recogen y luego se congelan rápidamente en su punto máximo de frescura, lo cual suele ser cuando contiene las mayores cantidades de vitaminas y minerales.
Usar alimentos enlatados
Los alimentos enlatados pueden no ser lo primero que se te viene a la mente cuando piensas en una alimentación saludable. Sin embargo, los alimentos enlatados pueden ser una excelente manera de añadir nutrientes a la comida.
A pesar de su gran potencial para la salud, los alimentos enlatados también pueden contener altas cantidades de sodio. Consumir grandes cantidades de sodio diariamente puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Al comprar alimentos enlatados, elige productos etiquetados como “bajo en sodio” o “sin sal añadida” para ayudarte a mantenerte por debajo del límite diario recomendado de 2,300 mg de sodio. Además, escurrir y enjuagar los frijoles o vegetales enlatados puede ayudar a reducir aún más los niveles de sodio. ¡Busca el sello 1 por 1 de Elije Casero en las recetas para ayudarte a encontrar nuestras recetas con menos sodio mientras ahorras tiempo en la cocina!
En segundo lugar, las carnes enlatadas como el atún y el pollo pueden ser excelentes formas de agregar proteína a una comida. Son básicos en la despensa y no requieren ser descongeladas ni tiempo de cocción. Al elegir carnes enlatadas, asegúrate de leer la etiqueta y elegir aquellos enlatados en agua en lugar de aceites o caldo, ya que puede tener más grasas saturadas y extra sodio.
Ahorra tiempo con recetas en una sola olla.
Una gran parte de tu tiempo en la cocina no es ni siquiera cocinando, sino limpiando después de cocinar. Usar la menor cantidad de platos y utensilios posible durante la preparación y proceso de cocción puede ayudarte a ahorrar tiempo en la cocina y reducir a la mitad el tiempo de limpieza.
El sello de limpieza fácil de Elige Casero fue creado para ayudarte a encontrar comidas simples que se preparan en una sola olla y se cocinan en un solo recipiente. En general, buscar recetas en línea como cacerolas, sofritos y comidas en bandeja para horno probablemente utilizarán menos platos que otras.
Mientras que muchos platillos de pasta suelen requerir que la pasta se cocine por separado, nuestro plato de tarta de pollo con pasta se hace todo en una sola olla y sin necesidad de escurrir.
Prepara comidas básicas en grandes cantidades.
Cocinar en grandes cantidades y preparar ingredientes básicos que forman parte de las recetas durante la semana pueden ayudarte a ahorrar tiempo de cocción activa en la cocina. ¡En lugar de esperar 30 minutos a que el arroz se cocine para tu sofrito, simplemente recalienta y sirve!
Además, lo mismo se puede hacer con ingredientes crudos. Corta cebollas, papas, zanahorias, apio y más con anticipación y guárdalos en recipientes herméticos hasta que los necesites. Lava y corta las hojas verdes con anticipación para facilitar la preparación de ensaladas durante las noches de la semana. Al almacenar las hojas verdes preparadas, utiliza una bolsa de plástico sellable forrada con toallas de papel para ayudar a absorber el exceso de humedad y que duren más tiempo.
Medir las especias con anticipación también puede ayudar. Cuando planifiques las comidas de la semana, observa qué mezclas de especias necesita cada receta y prepárarlas en grandes cantidades. ¡De esta manera obtienes múltiples usos de una sola mezcla de especias!
Por ejemplo, aquí tienes algunas formas de reducir el tiempo de preparación ala mitad para nuestra receta de pasta con carne, tomate y repollo rizado:
- Pica la cebolla
- Pica el ajo (o usa ajo picado en frasco)
- Enjuaga y corta el repollo rizado
- Mide el yogur
- Mide el parmesano
- Mide el condimento italiano
Comidas aptas para el congelador para días ocupados.
¡Prepara el doble de tu receta favorita y congelala para una comida fácil de calentar y comer más tarde! Al elegir qué recetas congelar, evita los platos con salsas cremosas a base de lácteos, como macarrón con queso ya que la salsa tiende a separarse y no se recalienta bien.
Platillos que se recalientan bien incluyen:
- Sopas caldosas
- Carne molida (hamburguesas y albóndigas)
- Enchiladas
- Lasaña
- Chili
¡Intenta congelar hamburguesas adicionales de nuestra receta de Hamburguesas de Pavo o Guiso de cerdo con chile verde!
Involucra a los niños en la cocina.
Pídele a tu familia que ayude a preparar las comidas para compartir el trabajo y hacer que el tiempo de preparación sea más rápido. Cocinar es una excelente manera para que las familias pasen tiempo juntas y para que los niños aprendan en la cocina, lo que los hace más propensos a probar la comida que ayudaron a preparar. Nuestras Panquecas Esponjosas son una excelente receta para que los niños comiencen a cocinar. ¡Dales a los niños la tarea de medir todos los ingredientes y haz que ayuden a mezclar la masa!
Resumen
Estos seis útiles consejos de cocina pueden ayudarte a ahorrar tiempo mientras cocinas comidas saludables y nutritivas. Puedes usar vegetales congelados para ahorrar tiempo en lavar, pelar, y picar. Los vegetales congelados se pueden utilizar en muchas recetas sin necesidad de modificarlos, y son igual de nutritivos que los productos frescos. Los alimentos enlatados también son una excelente manera de añadir nutrición a tus comidas, pero asegúrate de elegir opciones bajas en sodio. Las recetas de un solo recipiente pueden ayudarte a ahorrar tiempo en la limpieza, y también puedes preparar ingredientes básicos en grandes cantidades para ahorrar tiempo en la cocina. Las comidas aptas para congelador son perfectas para días ocupados, y puedes involucrar a tu familia, especialmente a los niños, en la cocina para que la preparación de las comidas sean divertidas y agradables.
¿Cuáles son algunas formas que te gustan de ahorrar tiempo en la cocina? ¡Déjanos saber en los comentarios!