En honor al Mes del Corazón Americano en febrero, hablemos sobre la salud del corazón. Una de las formas más fáciles de tomar control sobre esto es, por supuesto, a través de la nutrición y el ejercicio.
¿Quieres saber el mayor truco para comer saludablemente? ¡Hacer que la comida saludable sepa bien! Este mes, nos estamos enfocando en crear platos audaces y sabrosos mientras reducimos un ingrediente relacionado con los problemas del corazón: la sal.
¿Cuál es el problema con la sal?
Una dieta alta en sal está relacionada con problemas cardíacos como la presión arterial alta, los accidentes cerebrovasculares o los infartos. Haz clic aquí para visitar nuestro blog Sal 101, donde puedes aprender lo básico sobre la sal y su impacto. Por ahora, ¡enfoquémonos en consejos prácticos de cocina saludable para el corazón y baja en sodio!
Los Seis Salados
El 70% de la sal extra en nuestra dieta proviene de alimentos empaquetados y comida rápida. Los siguientes seis alimentos son los principales culpables:
- Pizza
- Sopa
- Panes
- Salsas y condimentos
- Fiambres y sándwiches
- Burritos y tacos
Con un toque fácil y bajo en sodio, ¡puedes disfrutar de estos alimentos tan a menudo como quieras! Prueba nuestras recetas a continuación:
Pizza Margherita Casera
¡Personalízala con vegetales frescos, pepperoni bajo en sodio o incluso un chorrito de miel picante!
Sopa de Papas
¡Perfecta para noches frías! Usa tocino sobrante del desayuno para agilizar esta comida sustanciosa.
Salsa Marinara
¡Lleva tu salsa marinara básica al siguiente nivel agregándole un toque picante!
Sándwiches Tostados de Atún y Queso
¡Estos sándwiches de atún bajos en sodio siguen siendo absolutamente deliciosos!
Tacos de Pescado con Limón
Estos tacos son frescos, sabrosos y llenos de ingredientes nutritivos.
Pan de plátano con mantequilla de cacahuate
¡Esta receta de pan de plátano bajo en sodio demostrará que el pan no tiene que estar lleno de sodio para saber bien!
Cocina Baja en Sodio
En lugar de enfocarte en restar la cantidad de sal que comes (¡o peor aún, tratar de eliminar alimentos!), enfócate en agregar más alimentos saludables para el corazón y bajos en sodio a tu dieta (como frutas, verduras, carnes magras frescas, huevos y lácteos bajos en grasa). Cuando comes más de estos alimentos, tendrás menos espacio en tu estómago para esos alimentos súper salados, incluso si no estás recortándolos conscientemente.
Para aprender a hacer que estos alimentos frescos sean irresistibles, vamos a ver algunos consejos fáciles para crear comidas deliciosas y bajas en sodio.
Abre tu Alacena de Especias
¡Hay un mundo de sabor más allá de solo sal y pimienta! Comino, orégano, romero, cilantro, canela, pimentón, albahaca, incluso polvo de cebolla y ajo son estables en estante y llenos de sabor. Usando estas especias, puede que descubras que ni siquiera extrañas la sal.
Usa Aromáticos para un Sabor Base
Casi todas las recetas, sin importar de qué rincón del mundo provengan, utilizan ajo, cebolla y aceite de oliva como base sabrosa. Saltea estos aromáticos como base para todo, desde tacos hasta salsa para pasta, y te darás cuenta de que necesitarás agregar solo una pizca más pequeña de sal al final.
Agrega un Limón
Los alimentos ácidos, como los limones y las limas, activan los mismos receptores del gusto que la sal.
¿El resultado? Los platos con menos sal (y más acidez) pueden tener un sabor igual de salado. Así que, adorna tus platos con una rodaja de limón: no solo hará que tu comida se vea más apetecible, sino que unas gotas de acidez pueden llevar tu sabor al siguiente nivel.
Elige Productos Bajos en Sodio
Busca salsa de soya baja en sodio, mantequilla sin sal, caldo de pollo bajo en sodio y tomates enlatados sin sal añadida. ¡Estos cambios fáciles hacen una gran diferencia!
Enjuaga tus Alimentos Enlatados
¿Te gustan las verduras enlatadas? ¡A nosotros también! Solo enjuaga rápidamente tus frijoles o verduras enlatadas para eliminar el exceso de sodio.
Condimentos y Salsas Caseras
Las salsas y condimentos caseros son sorprendentemente fáciles de hacer, ¡y económicos! Prueba nuestra receta de mayonesa de chipotle para empezar.
Snacks Bajos en Sodio
Los snacks como los pretzels y las papas fritas son fuentes astutas de sal. En lugar de eliminar estos alimentos, equílibralos añadiendo snacks bajos en sodio a tu rotación. Aquí tienes algunas ideas fáciles:
- Plátano con mantequilla de maní
- Yogur con frutas
- Queso cottage
- Manzanas
- Huevo duro
- Queso bajo en grasa
- Palomitas de maíz (¡sin sal!)
El Corazón del Asunto
Vamos a enfrentarlo: la vida es mejor alrededor de una mesa llena de comida, risas y seres queridos, ¡pero la sal no tiene que ser la protagonista! Este mes, toma el control de tu salud con estos trucos sencillos. ¡Tu corazón te lo agradecerá!