Brochetas de Pollo con Chipotle

Direcciones

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Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Aflojar con un tenedor y poner a un lado.
Precalentar el horno a 400℉. Remojar las brochetas en agua para evitar que se queme la madera.
En un tazón pequeño, mezclar la miel, la pasta de tomate, el vinagre, el chile chipotle y el ajo. Poner a un lado.
Cubrir ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. En una brocheta de madera, pinchar 4 piezas de pollo, pimiento y piña. Colocar en la bandeja para hornear y repetir con las brochetas restantes.
Verter la salsa sobre las brochetas. Hornear 16-18 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Servir sobre el arroz.

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