Galletas de pastel de zanahoria

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Calentar el horno a 350° F
En un tazón grande, añadir los azúcares, el aceite, el puré de manzana, los huevos, y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
En otro tazón, mezclar las harinas y la avena. Añadir el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y las especies para pastel de calabaza. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
Mezclar la mezcla de harina y avena con la mezcla de azúcar. Añadir las pasas y zanahorias hasta que estén completamente combinados.
Rociar ligeramente un bandeja para hornear con aceite en aerosol. Poner en pequeñas cucharadas la masa en la bandeja. Hornear 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.

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