¡El calabacín es una verdura flexible y nutritiva que se puede encontrar en recetas duces y saladas! Además, se cocina rápidamente, ¡lo que lo convierte en la adición perfecta de último minuto a una comida entre semana! ¡Encuentra cinco nuevas comidas listas en menos de 30 minutos aquí, todas de Elije Casero!
Aquí exploraremos una amplia gama de recetas rápidas con calabacín, así como los beneficios nutricionales, selección, almacenamiento y consejos útiles.
Nutrición del Calabacín
El calabacín está lleno de vitamina C, que impulsa nuestro sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones. ¡También tiene un alto contenido de agua del 94 porciento! Consumir alimentos que contienen grandes cantidades de agua ayuda a mantenernos hidratados y nos hace sentir más llenos por más tiempo debido a la cantidad de espacio que ocupa en nuestros estómagos. Además, el calabacín es una buena fuente de varias vitaminas del complejo B que nos ayudan con nuestros niveles de energía.
Cómo Seleccionar
El calabacín está en su temporada desde mayo hasta septiembre. Es una de las variedades de calabacín de verano más conocidas, ¡lo que lo convierte en un artículo popular en muchos mercados de agricultores!
Ya sea que estés comprando en el supermercado o en el mercado de agricultores, aquí hay algunas características clave que debes buscar al elegir calabacín:
- Pequeño en tamaño. ¡Cuanto más pequeño sea el calabacín, menos semillas tendrá! Los calabacines de entre 4 a 7 pulgadas tienden a tener el mejor sabor y textura.
- Verifica la presencia de puntos blandos y cortes. Un calabacín debe ser firme al tacto, pero se puede cortar fácilmente con solo una uña. Los cortes exponen la carne y pueden acelerar la descomposición.
- Busca colores brillantes. ¡El calabacín puede ser verde, amarillo e incluso multicolor! Cualquiera que sea la variedad que estés comprando, busca un tono brillante y vibrante. Estas variedades hacen una adición colorida a cualquier plato y las variedades más grandes se pueden usar para contener rellenos.
Cómo Almacenar
Fresco:
Para obtener mejores resultados, guarda tu calabacín sin lavar en el refrigerador en una bolsa de papel o plástico con un extremo abierto. Esto mantendrá tu calabacín fresco durante 1-2 semanas.
Cocinando:
Para asegurarte de que tu calabacín se mantenga fresco y sabroso después de cocinarlo, es mejor guardarlo en un recipiente hermético. Puedes guardarlo en el refrigerador durante 3-5 días. Es importante colocar el recipiente en un lugar visible para evitar olvidarlo. Esto te ayudará a aprovechar al máximo tu calabacín y evitar que se desperdicie.
Congelado:
Si tienes zucchini extra, puedes guardarlo para usarlo más tarde congelándolo. El zucchini congelado es excelente para tenerlo a mano para agregarlo a platos calientes como salteados. Preferimso cocinar el zucchini antes de congelarlo, ya que el zucchini no es tan agradable de comer crudo después de descongelarse. ¡Consulta nuestros cuatro simples pasos para congelar el zucchini a continuación!
- Enjuaga y corta el zucchini.
- Hierve agua en una olla. Agrega el zucchini cortado y cocina por 1 minuto.
- Preparar un recipiente con agua helada. Escurre el zucchini y agrégalo al agua helada. Deja reposar durante 3-5 minutos, hasta que se enfríe.
- Escurre el zucchini y colócalo en recipientes herméticos o bolsas para congelador. Almacena en el congelador hasta por 3 meses.
Recetas de Calabacín
Tiras de Calabacín al Horno con Parmesano
Si tienes antojo de algo crujiente y sabroso, prueba estas tiras de calabacín parmesano al horno. Son perfectas para botanear, pero también se pueden disfrutar junto con un platillo principal como acompañamiento ¡Pruébalas con salsas sabrosas como salsa marinara o aderezo casero de yogur para obtener un sabor extra!
Lasaña Simple al Sartén
Esta receta de Lasagna Simple al Sartén es una excelente manera de agregar calabacín a tu dieta. También es ideal para la preparación de comidas. Una sartén rinde seis porciones, ¡pero siempre puedes usar la función de ingredientes del sitio web para duplicar la receta y obtener 12 porciones! Puedes congelar la lasaña en recipientes de papel de aluminio aptos para horno y recalentarla en el horno para una cena fácil de recalentar y comer.
Magdalenas de Calabacín
¿Estás luchando para que tus hijos coman verduras? Prueba esta dulce receta de magdalenas de calabacín que incorpora tanto una fruta como una verdura. No solo satisface su gusto por lo dulce, sino también es una forma nutritiva de introducir algunas vitaminas y minerales adicionales. ¿Y la mejor parte? Puedes convertirlo en una actividad divertida dejando que tus pequeños te ayuden a hacerlo. Pueden mezclar los ingredientes secos, medir y verter los líquidos e incluso llenar el molde para magdalenas con la masa. ¡Pruébalo y observa cómo tus hijos devoran estas saludables delicias sin darse cuenta siquiera de que están comiendo calabacín!
Camarones con Verduras en Limón
Los camarones con verduras en limón es un platillo refrescante que combina camarones con crujientes vainas de guisantes en una sencilla salsa de ajo, chile y limón. Se requiere un calabacín mediano para esta receta, ¡pero también puedes sustituirlo por calabacín amarillo o cualquier otra variedad de calabacín que tengas a mano!
Sopa de Res Hondureña
Llena de carne molida magra, una variedad de vegetales y hierbas y especias fragantes, esta Sopa de Res Hondureña ofrece una comida deliciosa y satisfactoria que también es nutritiva. ¡Puedes sustituir con cualquier carne molida y probar diferentes vegetales de raíz como nabos, chirivías o colinabos en lugar de las zanahorias y las papas!
Resumen
El calabacín está lleno de nutrientes esenciales como la vitamina C, las vitaminas del complejo B y la fibra, lo que lo convierte en una adición saludable a cualquier dieta. Al seleccionar calabacines, apunta a los más pequeños, de entre 4 y 7 pulgadas de longitud, asegurando que tengan el mejor sabor y textua. Para obtener más recetas deliciosas con calabacín, visita elijecasero.org y siguenos en Facebook @Elije Casero.