Ahorra dinero, compra al por mayor: Una guía para el arroz

El arroz es un alimento básico común que muchas personas consumen a diario. Se puede utilizar en muchos platos, desde acompañamientos simples hasta comidas complejas. Si deseas comprar arroz al por mayor, es importante conocer los diferentes tipos de arroz, la información nutricional, los beneficios de comprar arroz en grandes cantidades, cómo almacenarlo y cuánto dura. En esta guía, cubriremos toda la información importante que necesitas saber sobre el arroz para ayudarte a ahorrar dinero.

Ventajas de Comprar Arroz al Por Mayor 

Ahorro a largo plazo: 

Cuando compras arroz en porciones más pequeñas, las empresas tienen que gastar más en empaques y publicidad, lo que aumenta el costo de cada paquete. Sin embargo, si compras arroz al por mayor, puedes evitar estos gastos adicionales y obtener un mejor precio por libra. Aunque el costo inicial del arroz al por mayor puede parecer más alto, el ahorro a largo plazo se hace evidente con el tiempo. Al abastecerte de más arroz a la vez, puedes estirar tu presupuesto alimenticio aún más y disfrutar de ahorros consistentes en tus facturas de supermercado. Además, ¡descubrimos que para la mayoría de los productos de arroz, la versión de arroz integral de grano entero se vendía al mismo precio que el regular!

Tipo	Costo Promedio Por Onza*
Arroz integral seco, 2 libras (marca genérica)	$0.05
Arroz integral instantáneo, tazas individuales para microondas (marca reconocida)	$0.22
Arroz integral instantáneo, caja de 28 onzas (marca reconocida)	$0.15
Arroz blanco seco, 2 libras (marca genérica)	$0.05
Arroz blanco instantáneo, tazas individuales para microondas (marca reconocida)	$0.22
Arroz blanco instantáneo, caja de 28 onzas (marca reconocida)	$0.15

*Precios obtenidos de un supermercado, consultados el 3/25/24

Reducir el desperdicio de alimentos y envases: 

Los productos al por mayor suelen tener un empaquetado mínimo o incluso nulo en comparación con los productos envasados individualmente. Al evitar el exceso de envases, se reduce la cantidad de residuos generados por envases desechables, envoltorios y bolsas de plástico.

Además, al comprar un saco grande de arroz, puedes medir la cantidad exacta que necesitas para tus comidas durante un período más largo. Esto significa que es menos probable que compres continuamente bolsas más pequeñas para las comidas y te quedes con una pequeña cantidad que probablemente tirarás cada vez.

Aumentar la conciencia:

Comprar artículos como arroz al por mayor te ayuda a ser más consciente de cómo los utilizas y te anima a ser ingenioso. Esto significa que, en lugar de desperdiciar alimentos o otros productos, te vuelves más creativo y encuentras formas de usar lo que tienes a la mano. Por ejemplo, en una receta de stroganoff de carne donde normalmente comprarías fideos para completar la receta, te motivas a encontrar y crear una versión diferente con ingredientes similares, como convertirla en una cazuela horneada con arroz.

Variedades y tipos de arroz

El arroz viene en muchas variedades diferentes, cada una con su propio sabor, textura y beneficios nutricionales únicos.

¿Cuál es la diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral?

En general, el arroz integral comienza como rojo, marrón o negro y no tiene partes removidas durante el procesamiento. Sin embargo, el arroz blanco tiene ciertas partes eliminadas durante el procesamiento y contiene menos fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

Arroz Integral 

El arroz integral es un tipo de arroz integral que proporciona muchos nutrientes, incluyendo fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. La fibra, que se encuentra principalmente en el salvado y el germen, promueve la salud digestiva, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y contribuye a una sensación de saciedad. Los cereales integrales también son ricos en vitaminas B, como niacina, tiamina y ácido fólico, que son esenciales para el metabolismo energético y el bienestar general. Además, proporcionan minerales como magnesio, selenio y hierro, que desempeñan funciones importantes en el cuerpo, incluyendo la salud ósea y un sistema inmunológico saludable.

Arroz Blanco

La mayoría de la fibra, vitaminas y minerales se eliminan durante el procesamiento del arroz blanco, de la misma manera que sucede con otros granos como el trigo. Los granos procesados, también conocidos como granos refinados, a menudo tienen ciertos nutrientes añadidos, como hierro y vitaminas B, para reemplazar lo que se perdió. Sin embargo, la fibra es el principal nutriente que no se repone, lo que disminuye la capacidad del arroz blanco para promover la salud digestiva, regular los niveles de azúcar en la sangre y aumentar la sensación de saciedad de la misma manera que los cereales integrales.

Busca versiones integrales de tus favoritos en la tienda.

A menudo puedes encontrar diferentes variedades de arroz tanto en blanco como en integral. Aquí tienes algunas variedades comunes de arroz de las que podrías encontrar una versión integral en la tienda:

Arroz Basmati

El arroz Basmati es un arroz de grano largo que se utiliza comúnmente en la cocina india y del Medio Oriente. Tiene un olor y sabor distintivos, y cuando se cocina adecuadamente, los granos son ligeros y esponjosos. Debido a su sabor y textura únicos, el arroz Basmati se utiliza frecuentemente en platos de pilaf o curry. 

Arroz Jazmín

El arroz Jazmín es una excelente opción para la preparación de comidas porque es un arroz de grano largo que se mantiene esponjoso y separado al cocinarlo. Esto significa que no se pega ni se volverá pastoso al recalentarlo, lo que lo hace perfecto para preparar y almacenar en el refrigerador. El arroz Jazmín también se mantiene suave en el refrigerador por más tiempo que otros tipos, asegurando que tengas comidas saludables y satisfactorias a mano durante toda la semana. Tiene un ligero sabor floral y dulce, lo que lo convierte en una excelente opción para usar en arroz frito.

Arroz Arborio

El arroz Arborio es un arroz de grano corto que se utiliza comúnmente en la cocina italiana, especialmente para hacer risotto. Su alto contenido de almidón le da al risotto su conocida textura cremosa. El arroz Arborio también es excelente para hacer arroz con leche y otros platos de arroz cremosos.

Arroz Salvaje

El arroz salvaje ya se considera un grano integral tal como está, no necesitas buscar una versión de arroz integral de él. En comparación con otros tipos de arroz, el arroz salvaje tiene un sabor más a nuez y una textura masticable. Es importante tener en cuenta que el arroz salvaje conserva su forma y textura incluso después de cocinarlo, así que no esperes que se vuelva tan suave y esponjoso como otros tipos de arroz. Esta textura única hace que el arroz salvaje sea una excelente adición a ensaladas, pilafs, sopas y recetas de rellenos.

Cómo Cocinar

Arroz Instantáneo

El arroz instantáneo utiliza un proceso donde el arroz se cocina y se seca, creando pequeñas grietas o agujeros en cada grano. Esto ayuda al arroz a absorber rápidamente el agua sin necesidad de hervir adicionalmente. El arroz instantáneo solo tarda unos 5 minutos en cocinarse.

Precocido

El arroz precocido es un tipo de arroz que ha sido parcialmente cocido para reducir el tiempo de cocción. Todo el arroz instantáneo está precocido, pero no todo el arroz precocido es arroz instantáneo. Por lo general, no está disponible en una versión integral, ¡pero te ahorrará tiempo en la cocina! El arroz precocido tardará unos 10-12 minutos en cocinarse.

Seco

Cocinar arroz seco (sin cocinar) lleva más tiempo, pero es un proceso bastante simple que se puede hacer en la estufa o en una arrocera. Aquí tienes una guía básica para cocinar arroz seco en la estufa:

La proporción general de agua a arroz es de:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua o caldo

Instrucciones:

1. Enjuaga el arroz en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara.
2. En una olla grande, agrega el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
3. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos (arroz blanco) o 35-45 minutos (arroz integral).
4. Retira del fuego y deja reposar durante 5-10 minutos.
5. Esponja el arroz con un tenedor y sirve.

Nota: La proporción de agua a arroz puede variar según el tipo de arroz y tus preferencias personales. Asegúrate de revisar las instrucciones del paquete.

Almacenamiento y vida útil:

Almacenar correctamente el arroz puede prolongar su vida útil y mantener su calidad con el tiempo. Aquí tienes algunos consejos para almacenar arroz:

Arroz sin cocinar

• Mantén el arroz sin cocinar en un lugar fresco y seco (a 70 grados o menos). Evita almacenarlo en lugares con alta humedad o temperaturas extremas, como cerca de la estufa o en el refrigerador. El arroz se mantendrá fresco durante 1-2 años.
• Almacena el arroz en un recipiente hermético, no solo en la bolsa en la que lo compraste. Esto evitará que la humedad y las plagas ingresen y mantendrá el arroz fresco.
• Como regla general, utiliza el arroz integral dentro de los 6 meses a 1 año y el arroz blanco dentro de 1-2 años.
• Puedes prolongar la vida útil del arroz almacenándolo en el refrigerador o congelador. Se puede cocinar normalmente directamente desde el congelador.

Arroz cocido

• Enfría el arroz rápidamente para ayudar a prevenir el crecimiento de bacterias y garantizar un almacenamiento seguro.
• Almacena en el refrigerador en recipientes herméticos o bolsas de plástico sellables para mantener el arroz fresco.
• Consume dentro de 3-4 días después de cocinar o guárdalo en el congelador por hasta 6 meses.

Siguiendo estos consejos, puedes asegurarte de que tu arroz cocido se mantenga fresco y con buen sabor durante más tiempo.

Recetas 

¡Hay tantas formas creativas de usar arroz en recetas que van más allá de solo acompañamientos! ¡Aquí tienes algunos increíbles platos basados en arroz que puedes probar en tu cocina hoy mismo!

• Arroz frito: Un plato popular hecho salteando arroz cocido con verduras, proteínas (como pollo, camarones o tofu) y condimentos como salsa de soja y aceite de sésamo. ¡Prueba nuestro Arroz con Coliflor y Cerdo, que utiliza una mezcla 50/50 de arroz normal y coliflor rallada!
• Risotto: Un plato italiano de arroz cocinado en caldo hasta obtener una consistencia cremosa, a menudo aromatizado con ingredientes como champiñones, queso y hierbas.
• Pilaf: Arroz cocido con caldo y sazonado con especias, hierbas y diversas verduras o proteínas. ¡Agrega una lata de garbanzos para una comida completa!
• Pimientos Rellenos o Rollos de Repollo: Arroz mezclado con hierbas, especias y carne molida o verduras, relleno en pimientos o hojas de repollo y cocido en una salsa sabrosa. ¡Nuestra Cazuela de Arrollado de repollo y carne es la cena perfecta para la noche que ahorra tiempo en el ensamblaje y la preparación!
• Sopa de Pollo y Arroz: Una reconfortante sopa hecha con arroz, pollo, verduras y caldo, aromatizada con hierbas y especias. ¡Prueba a sustituir la cebada por arroz en nuestra Sopa de Pollo con Puerro, Nabos y Cebada. 
• Arroz con Leche: Un postre cremoso hecho cocinando arroz con leche, azúcar y a veces canela y vainilla, servido caliente o frío.

Resumen

Para resumir, el arroz integral, como el arroz integral, contiene más fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes en comparación con el arroz blanco refinado. Comprar arroz al por mayor reduce el desperdicio de envases, fomenta el consumo consciente y ahorra dinero a largo plazo. Diferentes tipos de arroz tienen sabores y texturas únicas, como el arroz arborio, que es excelente para hacer platos cremosos como el risotto. Cocinar arroz seco es un proceso simple que se puede hacer en la estufa o en una arrocera, con una proporción general de agua a arroz de 2:1. ¡Asegúrate de visitarnos en Facebook @Elige Casero!