La temporada navideña está aquí, trayendo maravillosas oportunidades para reunirnos con nuestros seres queridos alrededor de una deliciosa comida. Las fiestas son un momento para disfrutar de buena comida y buena compañía, y esta temporada navideña puedes disfrutar de lo mejor de ambos mundos al agregar giros nutritivos a tus amados platillos tradicionales. Prepara tus mejores consejos y recetas saludables para aumentar la fibra, los antioxidantes y las grasas saludables en tus platos (¡sí, incluso en Navidad!) sin perder el rico sabor que tanto te gusta.
Siete Sencillos Cambios
Transforma los platillos tradicionales con estos siete cambios sencillos y nutritivos. Ya sea que busques ampliar tu colección de recetas o simplemente quieras sentirte mejor durante la temporada, aquí te presentamos formas creativas de agregar toques saludables a tus comidas navideñas.
1. Asa tu Pavo (en lugar de freírlo)
Un pavo navideño es la pieza central clásica en Estados Unidos, y el pavo frito se ha vuelto popular recientemente por su exterior crujiente y su rápida preparación, especialmente aquí en Oklahoma.
Sin embargo, un pavo asado es un enfoque atemporal que permite que los condimentos, como romero, tomillo y cítricos, agreguen una profundidad de sabor difícil de lograr con otros métodos de cocción.
Considera preparar un pavo asado esta temporada navideña y acompáñalo con una marinada rica en hierbas.
2. Aceite de Oliva en lugar de Mantequilla
El aceite de oliva extra virgen no solo tiene un sabor único y sabroso, sino que la investigación demuestra que es una potencia saludable para el corazón, especialmente en comparación con la mantequilla. El aceite de oliva es el primer paso para obtener verduras asadas perfectamente cocidas, y se puede usar como sustituto de la mantequilla en todo, desde el relleno hasta el puré de papas. Si no estás convencido de usar aceite de oliva en lugar de mantequilla, ¡no te preocupes! Considera reducir a la mitad la cantidad de mantequilla en una receta y reemplazar el resto con aceite de oliva.
3. Camotes Frescos (o Variedades de Lata sin Azúcar Añadido)
Si vas a hacer platillos con camote, omite las versiones enlatadas azucaradas. Los camotes frescos horneados o asados tienen una dulzura natural que te permite evitar el azúcar extra.
Evita las variedades enlatadas empacadas en jarabe y, en su lugar, elige latas etiquetadas como sin azúcar añadido.
4. Haz tu Propia Salsa de Arándano
Hacer salsa de arándano casera es más fácil de lo que piensas, ¡y hará que tu familia te pida que la traigas cada año!
Simplemente hierve arándanos frescos o congelados con ingredientes como jugo de naranja o azúcar moreno. De esta manera, tú controlas la cantidad de azúcar añadido, y no solo tu salsa de arándano casera será un éxito familiar, sino que también introducirás una fuente de antioxidantes y fibra en tu mesa.
5. Usa Pan Integral o Quinoa para el Relleno
Este es el cambio más fácil de la lista: en lugar de pan blanco, usa pan integral o quinoa cocida para un relleno rico en fibra y con un sabor a nuez y satisfactorio.
Si eres reacio, considera reemplazar la mitad del pan blanco por pan integral en lugar de todo. ¡Recuerda, hacer cambios sencillos no significa reemplazar tus queridas recetas familiares!
6. Agrega un Tazón de Fruta Fresca a tu Mesa de Postres
Ofrece un tazón de fruta fresca junto a tus postres más ricos para agregar una opción ligera a la mesa de postres. Sirve la fruta con una cucharada de crema batida o yogur para un toque delicado y aterciopelado.
Para agregar algunos sabores otoñales a la fruta, prueba nuestra Ensalada de Frutas de Otoño, que presenta nueces ricas en antioxidantes y un toque cítrico.
7. Incluye una Ensalada
Equilibra los platillos pesados con una fresca ensalada de acompañamiento. Simplemente mezcla hojas verdes con arándanos y queso feta y cubre con un aderezo casero fácil a base de aceite de oliva.
Prueba nuestra Ensalada de Coles de Bruselas Caliente para una versión festiva de la tradición.
Especias para el Sabor
Nada captura la temporada navideña como caminar por una casa llena de los aromas de canela, vainilla, nuez moscada y especias para pastel de calabaza. ¿Recuerdas esos días?
Estas mismas especias y hierbas también realzan tus platillos navideños, aportando sabor sin necesidad de azúcar ni sal extra. ¡Además, harán que tu hogar huela increíble!
Marinadas con Hierbas
Hierbas como romero, tomillo y salvia agregan una profundidad de sabor que hará que tu familia te pregunte por el ingrediente secreto. Mezcla estas hierbas frescas o secas con aceite de oliva, limón y ajo para crear una marinada para tu pavo y verduras asadas. Con estos sabores intensos, ni siquiera notarás que la sal quedó guardada en el gabinete.
Puré de Camotes con Canela
Usa especias aromáticas como canela, nuez moscada y clavo para realzar el azúcar natural de los camotes (y adorna tu platillo con malvaviscos o azúcar moreno, en lugar de ambos). De esta manera, el sabor del camote será el protagonista.
Postres
El postre es el platillo más esperado de la comida, y aunque es tentador servir solo los pasteles tradicionales, ofrecer opciones más ligeras permite un enfoque equilibrado de indulgencia sin sacrificar las recetas familiares más queridas.
Sabores Más Ricos con Menos Azúcar
Elegir postres de chocolate oscuro, realzados con sabores como café, canela o vainilla, hace que el postre sea rico y satisfactorio sin la dulzura excesiva. Así, se necesita menos para satisfacer tus antojos.
Usa Harina Integral para Hornear
¿Qué tienen en común los muffins, pasteles, panes y galletas? ¡Todos se pueden hornear con harina integral en lugar de harina blanca, a menudo sin que nadie lo note! ¿No lo crees? Prueba nuestro Pan de Plátano y Mantequilla de Maní. Combina harina integral y harina todo uso para lograr la textura perfecta.
Elige Frutas Frescas o Congeladas en lugar de Frutas en Lata
¿Qué puede mejorar la receta del pastel de manzana de la abuela? Las manzanas frescas o congeladas agregan una textura crujiente que las variedades enlatadas con azúcar simplemente no pueden igualar. Cuando hornees pasteles o tortas con frutas, elige frutas frescas o congeladas sin azúcar añadido para evitar jarabes y azúcares innecesarios.
Menú de Muestra
Aquí tienes un menú de muestra con recetas de Choose Homemade perfectas para tu mesa navideña. ¡Cada platillo es una mezcla de sabores clásicos y cambios saludables, perfectamente diseñados para complementarse entre sí!
Aperitivos
Huevos rellenos salados y dulces
¡Estos huevos rellenos son el aperitivo perfecto lleno de proteínas para esta temporada navideña!
Huevos rellenos salados y dulces
¡No lo critiques hasta que lo pruebes! Esta Ensalada de Brócoli es el aperitivo perfecto para tu mesa navideña, combinando brócoli, arándanos y un aderezo casero.
Platos Secundarios
Puré de Papas con Coliflor
Esta receta de cinco ingredientes con alto contenido de fibra presenta un sabor clásico de puré de papas con el añadido nutricional de la coliflor y yogur griego. ¡Haz puré cargado agregando queso cheddar bajo en grasa, tocino de pavo desmenuzado y cebollín fresco!
Cacerola de Ejotes
¿Qué sería una Navidad sin cazuela de ejotes? Otra receta de cinco ingredientes, esta vez con ejotes congelados y una sabrosa crema de sopa de champiñones.
Pasta con Queso Y Calabaza
¿Por qué la calabaza debe limitarse a los postres? Incorpora calabaza a tu macarrones con queso para añadir vitamina A y vitamina C, y usa pasta integral para un impulso adicional de fibra.
Cacerola clásica de Camotes
Esta cazuela presenta nueces y avena saludables para el corazón, camotes frescos y azúcar moreno, ¡el complemento perfecto para tus guarniciones saladas!
Postres
Crema de Calabaza con Vainilla
Sirve con galletas graham con canela.
Tarta de Fresas
Las frescas fresas, acompañadas de queso ricotta cremoso, brillan en este platillo. ¡Pedirá esta receta simple de siete ingredientes año tras año!
Chocolate Caliente
¡No te asustes por el picante! Esta receta sigue siendo apta para niños. Termina tu cena con un platillo básico de las fiestas, complementado con un toque de pimienta de cayena.
Plato de Postres Saludables
¿A quién no le gustan los bocaditos? Esta versátil charcutería puede usarse como aperitivo o postre, y presenta el dip perfecto para satisfacer tus antojos de chocolate.
Conclusión
Con estos cambios, tu mesa navideña será festiva, llena de sabor y un poco más saludable. Disfruta de una temporada llena de amor, deliciosos platillos y la calidez que proviene de compartir comidas con quienes más importan. ¡Brindemos por una temporada navideña nutritiva y llena de alegría!
Recuerda que la moderación es clave: toma porciones pequeñas de todos tus platillos favoritos, y vuelve por un poco más si aún tienes hambre. Considera dar una caminata corta con tu familia después de la comida, lo que puede ayudar a equilibrar tu azúcar en la sangre y mejorar tu energía después de la comida.