Arroz con Pollo
Tiempo
50 minutos
Porciones
6
Comida
Fechas Especiales, Platos Principales, Una olla
Método
Estufa
Alfabética
Ingredientes
Direcciones
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- En un tazón grande, mezclar 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas del condimento casero de chile chipotle. Añadir el pollo y revolver hasta que esté bien cubierto.
- En una olla grande, calentar el aceite restante a fuego medio-alto. Añadir el pollo y cocinar 4-5 minutos por cada lado, hasta dorar. Reservar el pollo. Si es necesario, cocinar en tandas para no sobrecargar la olla.
- En la misma olla, añadir el ajo, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el comino, la cúrcuma y el condimento chipotle restante. Cocinar 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Añadir la salsa de tomate y el caldo. Hervir. Agregar el arroz, los guisantes y las zanahorias. Regresar el pollo en la olla, reducir a fuego bajo, tapar y cocinar 30-35 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido y el pollo esté cocido. Servir inmediatamente.
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Consejos
¡Agrega aguacate para una textura más cremosa!
