Bagre a la Louisiana

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Precalentar el horno a 450°F.
En un tazón grande, mezclar la okra, el elote, la cebolla, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sazón criollo. Rociar aceite en una bandeja grande para hornear. Añadir y distribuir los vegetales. Asar al horno por 10 minutos.
Mientras tanto, añadir el aceite y sazón criollo restante al tazón. Mezclar bien. Añadir el pescado y marinar en la mezcla de aceite.
Retirar la bandeja del horno y revolver las verduras. Colocar el pescado sobre las verduras y tapar con papel aluminio. Hornear otros 10-15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Servir el pescado sobre las verduras.

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