Camarones con Cilantro y Limón

Direcciones

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En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Sofreír el pimiento y jalapeño por 2-3 minutos, hasta que estén tiernos.
Añadir los camarones y el ajo al sartén. Añadir el comino y las hojuelas de pimienta encima de los camarones. Cocinar por 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados, revolviendo ocasionalmente. Transferir a un plato y ponerlos a lado.
En el mismo sartén, añadir el caldo de pollo y el arroz. Hervir. Revolver y cocinar a fuego lento por 15-20 minutos cubierto, hasta que el arroz esté cocido.
Añadir los frijoles y los camarones al arroz y mezclarlos ligeramente hasta que estén combinados. Retirar del fuego y añadir el jugo del limón y el cilantro.

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