Estofado de Camarones y Okra

Direcciones

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Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Aflojar con un tenedor. Poner a un lado.
En un sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añadir la okra y los pimientos. Cocinar por 4-5 minutos o hasta que se doren. Añadir los tomates y cocinar por 2-3 minutos más. Colocar en un tazón grande.
Añadir el aceite restante, el ajo, los camarones y las hojuelas de pimienta al sartén. Cocinar por 2-3 minutos o hasta que los camarones se cocinen completamente. Agregar la mezcla con okra y cocinar por 1-2 minutos más.
Servir sobre el arroz y colocar perejil encima.

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