Guiso de cerdo con chile verde
Tiempo
15 minutos
Porciones
8
Comida
Platos Principales, Sopas, Una olla
Método
Estufa
Alfabética
Ingredientes
Direcciones
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- Clasificar y enjuagar los frijoles para asegurarse de que no haya piedras pequeñas. Llevar una olla de agua a hervir. Agregar los frijoles y hervir por 10 minutos. Escurrir y enjuagar los frijoles. Dejar a un lado.
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne de cerdo y las cebollas. Cocinar de 5 a 7 minutos, o hasta que se dore por todos lados. Dejar a un lado.
- En una olla de cocción lenta grande, agregar los frijoles, la carne de cerdo y las cebollas, el ajo en polvo, la maicena, el orégano, el comino, el jalapeño, la salsa de enchilada, los tomates, los chiles y el caldo. Cocinar por 6 horas en ALTO, o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Cubrir con cilantro.
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Consejos
- Agrega yogur griego natural sin grasa para obtener una cobertura cremosa
- ¿Olvidaste remojar los frijoles? Usa 2 latas de frijoles blancos sin sal agregada, escurridos y enjuagados
