Okra horneada

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Precalentar el horno a 425°F.
En un tazón mediano, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadir la harina integral, la leche, y el aceite para hacer la masa. Mezclar bien.
En una bolsa plástica grande, agregar la harina de maíz, el polvo de chipotle, el comino, el orégano, y el ajo en polvo para hacer el empanado. Cerrar la bolsa y agitar para mezclar bien los ingredientes.
Sumergir 1/2 taza de okra en la masa y cubrirla completamente. Retirar con una cuchara ranurada y colocar la okra en la bolsa con el empanado. Cerrar y agitar la bolsa para cubrir la okra completamente. Repetir hasta que toda la okra esté empanizada.
Cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio y rociar ligeramente con aceite en aerosol. Colocar la okra en la bandeja y hornear 20 minutos o hasta que esté dorada.

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