Picadillo Cubano

Direcciones

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Llenar una olla grande con agua y llevar a hervor.Cortar los extremos de los plátanos y cortarlos por la mitad. Añadir los plátanos y reducir el fuego a medio. Cocinar a fuego lento 10-15 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos. Drenar y dejar reposar 5 minutos, o hasta que estén tibios.
Pelar y cortar los plátanos. Ponerlos en un tazón grande y machacarlos con un tenedor, agregando agua caliente poco a poco para obtener la consistencia deseada. Añadir el aceite y 1/2 cdta de pimienta. Cubrir y poner a un lado.
Calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne de res, la cebolla y el ajo. Cocinar durante 7-8 minutos, o hasta que esté bien cocida, desmenuzando la carne por completo.
Añadir el pimiento, los tomates, las aceitunas, el comino y el resto de la pimienta. Mezclar bien. Cubrir y cocinar a fuego lento 10-12 minutos o hasta que los pimientos estén medio crujientes.
Servir la carne encima de los plátanos.

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