Sopa de repollo rizado y cebada

Direcciones

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Preparar la cebada según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
Mientras tanto, en una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir las zanahorias y sofreír 4-5 minutos.
Añadir la cebolla y el ajo. Sofreír 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos. Añadir la cebada cocida, los tomates, el comino, la cúrcuma y la pimienta. Mezclar bien.
Reducir el fuego a medio-bajo. Añadir el caldo. Cubrir y cocinar por 8-10 minutos.
Añadir la col rizada. Cubrir y cocinar 4-5 minutos o hasta que la col se marchite y se vuelva verde brillante.

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