Tarta de Calabaza de Espagueti

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Precalentar el horno a 375° F. Rociar aceite sobre un recipiente redondo apto para hornear. Poner a un lado.
En una bandeja apta para el microondas, añadir 1 pulgada de agua. Cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y hacerle huecos con un tenedor. Poner la calabaza en la bandeja con el interior hacia abajo y calentarla en el microondas por 10 minutos o hasta que esté blanda.
Con cuidado que puede estar muy caliente, raspar el interior de la calabaza con un tenedor y colocar el material extraído en un tazón grande. Añadir el requesón, el queso parmesano y los huevos. Mezclar bien.
Esparcir la mezcla de calabaza uniformemente. Añadir los calabacines encima. Esparcir la salsa de tomate y poner el queso mozzarella encima. Hornear 10-15 minutos o hasta que la cocción burbujee y el queso se derrita.
Dejar enfriar por 4-5 minutos antes de servir. Cortar en pedazos y poner albahaca fresca encima.

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