Pad Thai de Pollo

Direcciones

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Cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Dejar a un lado.
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar el pollo y la mitad de la cebolla. Cocinar por 5-7 minutos. Agregar los pimientos, las zanahorias y el ajo. Cocinar 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Colocar el pollo y las verduras a un lado de la sartén y agregar los huevos en el lado opuesto. Cocinar 2-3 minutos, revolviendo para mezclar.
Agregar los fideos, la crema de cacahuate y el agua. Retirar del fuego y revolver para cubrir. Cubrir con cacahuate, cilantro, cebolla restante y jugo de limón.

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