Magdalenas de Arándanos y Vainilla

Direcciones

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Precalentar el horno a 375°F.
En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Poner a un lado.
En un tazón mediano, mezclar el yogur, la leche, los huevos, el plátano y la miel. Mezclar bien. Añadir los arándanos y la mezcla de harina. Mezclar con cuidado para no arruinar a los arándanos.
Cubrir ligeramente un molde para muffins con aceite en aerosol. Llenar los moldes hasta la mitad con la mezcla para muffins. Hornear de 18-20 minutos o hasta que los muffins se tornen dorados. Para verificar que estén listos, insertar un palillo o cuchillo en el centro de un muffin; cuando éste salga limpio será porque ya está el muffin listo.
Dejar enfriar los muffins un poco antes de servir.

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