Nachos de Papa

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En un tazón grande, mezclar el yogur, el comino, el chipotle en polvo, el cilantro, y el jugo de limón. Cubrir y guardar la crema en el refrigerador hasta que los nachos estén listos para servir.
Precalentar el horno al 450 ⁰F. Cubrir ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Extender uniformemente las papas en la bandeja y cubrir ligeramente con aceite en aerosol. Hornear por 20 minutos, o hasta que las papas estén ligeramente doradas y crujientes.
Retirar la bandeja del horno y cubrir las papas con el queso, el pollo, los frijoles, el maíz, la cebolla y el jalapeño. Hornear otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Para servir, cubrir aguacate, lechuga y la crema de cilantro y limón.

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