Pan con Albóndigas y Cebolla Francesa

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En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar las cebollas y cocinar durante 15 minutos o hasta que estén caramelizadas, revolviendo con frecuencia. Retire las cebollas y reserve.
En un tazón grande, agregar la carne, el ajo, 1/2 taza de queso mozzarella, parmesano, pan rallado, perejil, la mitad de las cebollas y el condimento. Mezclar con las manos hasta que esté bien combinado. Formar 24 albóndigas.
Agregar las albóndigas a la sartén y cocinar de 5 a 7 minutos, o hasta que estén doradas por todos lados.
Agregar 1/2 taza de caldo. Tapar y cocinar de 8 a 10 minutos, o hasta que esté bien cocido.
Servir las albóndigas en panecillos, cubrir con el queso mozzarella y las cebollas restantes.

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