Pollo con elote y chile poblano

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Precalentar el horno a 400°F.
Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Añadir jugo de un limón y 1/4 taza de cilantro. Revolver y poner a un lado.
En un tazón mediano, mezclar la harina con el ajo, el chipotle y la pimienta en polvo. Cubrir el pollo con esta mezcla.
Rociar aceite sobre una bandeja para hornear. Añadir el pollo, los chiles poblanos y el maíz. Asar en el horno por 15 minutos o hasta que el pollo se cocine y dore completamente.
Servir con las cebollas verdes y el cilantro y jugo de limón sobrante.

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